عرض مشاركة واحدة
  #5  
قديم 01-10-2016, 10:46 PM
رافت ابراهيم رافت ابراهيم غير متواجد حالياً
عضو ذهبي
 
تاريخ التسجيل: Dec 2011
المشاركات: 520
افتراضي

 

أهمية ن 3 الدهنية في الصحة والمرض 3

http://ajcn.nutrition.org/content/71/1/171S.full


ملخص

في العقود الماضية 2، تحركت جهات النظر حول الأحماض ن 3 الدهنية الغذائية من التكهنات حول وظائفها إلى أدلة دامغة بأنهم ليسوا فقط من المواد الغذائية الأساسية ولكن أيضا قد تعدل بشكل إيجابي العديد من الأمراض. حمض الدوكوساهيكسانويك (22: 6N-3)، وهو عنصر حيوي من الدهون الفوسفاتية الأغشية الخلوية وخاصة في الدماغ وشبكية العين، ضروري لحسن سير عملها. ن 3 الدهنية تأثير إيجابي على تصلب الشرايين وأمراض القلب التاجية، وأمراض التهابات، واضطرابات ربما السلوكية. 38 مقالات في هذه الوثيقة ملحق أهمية ن 3 الدهنية في كل من الصحة والمرض.
المقدمة

الفائدة في ن 3 الدهنية بدأت قبل نحو 30 y و يتوج الآن في هذه الإجراءات شاملة للمؤتمر الدولي للدرجة عالية من الأحماض الدهنية غير المشبعة في التغذية والوقاية من الأمراض، التي عقدت في برشلونة، 4-06 نوفمبر، 1996. موافقة الرائعة والاتفاق فيما ن 3 الدهنية ويتضح من عدة آلاف من أوراق موجودة في الأدب.
ليس هناك شك في أن ن 3 الدهنية مهمة في تغذية الإنسان. هم مكونات هيكلية كبيرة في الأغشية فوسفورية من الأنسجة في جميع أنحاء الجسم وغنية وخاصة في شبكية العين، الدماغ، والحيوانات المنوية، والتي حمض الدوكوساهيكسانويك (DHA؛ 22: 6 ن 3) يشكل ≤36.4٪ من مجموع الأحماض الدهنية ( 2). سيولة الغشاء أمر ضروري لحسن سير هذه الأنسجة. في شبكية العين، حيث n-3 الأحماض الدهنية ذات أهمية خاصة، يمكن أن يؤدي نقص في وانخفاض الرؤية ونتائج مخطط كهربية غير طبيعية. يتم استكشاف هذه المواضيع على نطاق واسع في الملحق.
ن 3 الدهنية والأحماض الدهنية الأساسية، اللازمة من الحمل وأثناء الحمل والرضاعة، ومما لا شك فيه، في جميع مراحل الحياة. ومن غير المعروف ما إذا كانت هناك حاجة في النظام الغذائي للإنسان لطيف كامل من الأحماض N-3 الدهنية من-α لينولينيك-18 الكربون حمض (ALA؛ 18: 3N-3) مع 3 سندات مزدوجة لهيئة الصحة بدبي غير المشبعة عالية. وبالنظر إلى أن DHA يمكن توليفها من ALA، هناك حاجة لDHA في الصيغ الرضع؟ أو يجب أن يتم توفير DHA إلى الصيغ الرضع بالإضافة إلى ALA؟ يتم نقل DHA بالتأكيد عبر المشيمة إلى الجنين أثناء الحمل (3) ودائما موجودة في الحليب البشري جنبا إلى جنب مع الأحماض ن 3 الدهنية الأخرى، بما في ذلك ALA. أيضا، ما هي النسبة المناسبة في النظام الغذائي للN-6 الغذائية للأحماض ن 3 الدهنية؟ خلل في هذه النسبة يمكن إبراز حالة نقص ن 3 الأحماض الدهنية، كما هو مبين من خلال عدة مقالات المراجعة في هذا الملحق. نسبة N-6 إلى n-3 الدهنية قد زادت في المجتمعات الصناعية بسبب زيادة استهلاك الزيوت النباتية الغنية في N-6 والأحماض الدهنية، أي حمض اللينوليك (18: 2N-6)، وانخفاض استهلاك الأطعمة غنية ن 3 الدهنية. لأن كلا ن 3 و n-6 والأحماض الدهنية ضرورية، فإن نسبة من حمض الأراكيدونيك (20: 4N-6) لDHA قد يكون من المهم أيضا.
ميزة هامة أخرى من ن 3 الدهنية هي دورها في الوقاية وتعديل بعض الأمراض التي هي مشتركة في الحضارة الغربية. دليل على مثل هذا الدور ثابت لأمراض معينة، ولكن المضاربة فقط للآخرين. وفيما يلي قائمة جزئية من الأمراض التي يمكن الوقاية منها أو تحسينها مع الأحماض ن 3 الدهنية، بالترتيب التنازلي لقوة الأدلة المتاحة من وجهة نظر هذه المراجع:
  • مرض القلب التاجي والسكتة الدماغية.
  • defiency الأحماض الدهنية الأساسية في مرحلة الطفولة (شبكية العين ونمو الدماغ)؛
  • اضطرابات المناعة الذاتية (مثل الذئبة واعتلال الكلية)؛
  • داء كرون.
  • سرطانات الثدي والقولون والبروستاتا.
  • ارتفاع ضغط الدم الخفيف. و
  • التهاب المفاصل الروماتويدي.
وتناقش كل من هذه المواضيع المرض وكثير غيرها في مختلف المقالات في هذا الملحق.

تأثيرات القلب والأوعية الدموية ن 3 الأحماض الدهنية

أقوى دليل على وجود علاقة بين ن 3 الدهنية والمرض هو علاقة عكسية بين كمية ن 3 الدهنية في النظام الغذائي والدم والأنسجة وحدوث مرض القلب التاجي ومضاعفات كثيرة. وقد أظهرت آثار ن 3 الدهنية على أمراض القلب والشرايين في مئات من التجارب على الحيوانات، والبشر، والدراسات زراعة الأنسجة، وحتى التجارب السريرية (4).
على الرغم من الدهون المشبعة والكوليسترول الغذائي والعدوى لمرض القلب التاجي، والأحماض ن 3 الدهنية من الأسماك هي في الواقع وقائية و، من خلال مجموعة متنوعة من الآليات، ومنع الوفيات الناجمة عن مرض الشريان التاجي، وخاصة السكتة القلبية (5). أصبحت الخصائص الفريدة لهذه الأحماض الدهنية في أمراض القلب التاجية أولا واضحة في التحقيق في الوضع الصحي للغرينلاند الأسكيمو الذين تناولوا الوجبات الغذائية عالية جدا في الدهون من الفقمة والحيتان والأسماك، وكان انخفاض معدل التاجية أحداث مرض القلب بعد ( 7). وأوضحت دراسات أخرى هذه المفارقة. الدهون المستهلكة الأسكيمو يتضمن كميات كبيرة من سلسلة طويلة جدا والأحماض الدهنية غير المشبعة عالية مع 20 و 22 الكربون و 5 و 6 روابط مزدوجة، حمض الدهني (EPA؛ 20: 5N-3) و DHA، والتي هي وفرة في السمك والمحار والثدييات البحرية ونادرة أو غير موجودة في الحيوانات البرية والنباتات. وقد تم تجميع EPA و DHA من قبل العوالق النباتية، التي هي محطات للمياه وقاعدة السلسلة الغذائية للحياة البحرية. ومع ذلك، فإن النباتات من الأرض كما توفر مصدرا غنيا للن 3 الأحماض الدهنية آخر، وALA-18 الكربون، والتي من EPA و DHA يمكن توليفها والتي قد منح نفسه الفوائد الصحية.
تعمل الغذائية والأحماض الدهنية ن 3 لمنع أمراض القلب من خلال مجموعة متنوعة من الإجراءات (4). أنهم
  • منع عدم انتظام ضربات القلب (عدم انتظام دقات القلب البطيني والرجفان)،
  • وبروستاغلاندين وleukotrieke السلائف،
  • خصائص مضادة للالتهاب لديهم،
  • تمنع تخليق السيتوكينات وmitogens،
  • تحفيز أكسيد النتريك المستمدة البطانية،
  • هي جرعات،
  • لها خصائص ناقص شحميات الدم مع الآثار المترتبة على triacylglycerols وVLDLs، و
  • وتمنع تصلب الشرايين.
EPA و DHA لديهم عمل ارتفاع معدل ضربات القلب القوي على القلب، كما استعرضتها كانغ ورقة (5). في حيوانات التجارب ونظم زراعة الأنسجة، EPA و DHA منع تطور تسرع القلب البطيني والرجفان. عندما يعطى EPA DHA أو لالمعزولة، myocytes التعاقد في الثقافة (حمله على الرجفان البطيني من قبل وكيل الدوائية الضارة، أي ابائين)، تم إحباط الرجفان.
وقد تحسنت حتى مجموع الوفيات في العديد من الدراسات التي تم بموجبها زيادة كمية الأحماض الدهنية N-3. في دراسة واحدة، والرجال الذين تناولوا سمك السلمون ≥1 الوقت / أسبوع كان احتمال 70٪ أقل من السكتة القلبية (8). وفي دراسة أخرى عن طريق لدغ آخرون (9)، وانخفض معدل الوفيات الإجمالية بنسبة 29٪ في الرجال الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية العلني الذي استهلك ن 3 الأحماض الدهنية من السمك أو زيت السمك، وربما بسبب الانخفاض في الاعتقالات القلب. في دراسة ثالثة في فرنسا والوفيات التاجية، وخصوصا الوفيات المفاجئة، منعوا من حمية عالية في ALA (10).
وكانت أحدث البيانات عن استهلاك الأسماك وخطر الموت القلبي المفاجئ من دراسة لصحة طبيب في الولايات المتحدة في 20551 الأطباء الذكور (11). استهلاك ≥1 جبة السمك / أسبوع كان مرتبطا مع انخفاض خطر الاصابة 52٪ للموت القلبي المفاجئ مقارنة مع استهلاك <1 وجبة السمك / شهر. وكان مجموع الوفيات في هذه العينة أيضا أقل في أولئك الذين أكلوا السمك. ولا يبدو أن انخفاض أكبر في الموت المفاجئ في أولئك الذين أكلوا> 1 وجبة السمك / أسبوع، مما يشير إلى تأثير العتبة. حدثت عتبة مماثلة لتناول ن 3 الدهنية. وارتبط حتى كمية صغيرة إلى انخفاض في الموت المفاجئ، 0،3-2،7 ز / ​​شهر. لم يكن هناك انخفاض مخاطر من إجمالي احتشاء عضلة القلب، والموت القلبي nonsudden، أو مجموع وفيات القلب والأوعية الدموية. وكانت حدود هذه الدراسة أن التاريخ الغذائي اتخذ على دخول لدراسة والأحداث ثم القلب والأوعية الدموية، بما في ذلك الموت المفاجئ، ومتابعتها لمدة 11 ذ. ومن الواضح أن تناول الأسماك قد اختلفت خلال هذه الفترة من الزمن، وخاصة منذ شملت الدراسة الأطباء، الذين بالتأكيد كان يمكن أن يكون على بينة من الآثار المفيدة الشاملة للاستهلاك الأسماك. كان هناك أيضا أي قدر من مكملات زيت السمك، الذي الأطباء قد اتخذت في محاولة لمنع مرض الشريان التاجي.
تجلط الدم من المضاعفات الرئيسية لتصلب الشرايين التاجية التي يمكن أن تؤدي إلى احتشاء عضلة القلب. الأحماض الدهنية ن 3 من زيت السمك لديها إجراءات جرعات قوية. EPA يثبط تخليق الثرموبوكسان A 2 من حمض الأراكيدونيك في الصفائح الدموية (12). هذا البروستاغلاندين يسبب تراكم الصفائح الدموية وتضيق الأوعية. ونتيجة لذلك، الأسماك ابتلاع النفط من قبل البشر يزيد من زمن نزيف الدم ويقلل من التصاق الصفائح الدموية لتجميع لالخرز الزجاجي (13). وبالإضافة إلى ذلك، فإن الإدارة من زيت السمك يعزز إنتاج بروستاسيكلين، البروستاغلاندين التي تنتج توسع الأوعية والصفائح الدموية أقل لزجة (12). في البابون نموذج في الجسم الحي، منعت زيت السمك الغذائية ترسب الصفائح الدموية في الأوعية الدموية تحويلة البلاستيك (14). إصابة البطانية من الشريان السباتي عند الرباح تحدث دائما آفة التكاثري والتهابات ملحوظ، سماكة بشكل كبير الجدار. عندما تم تغذية الحيوانات زيت السمك، وهذا الضرر وباطنة سماكة سدت تماما.
من EPA و DHA الواردة في زيت السمك لتغذية حيوانات التجارب مستعمل في الواقع تطور تصلب الشرايين. هناك أدلة في كل الخنازير والقرود التي يمنع زيت السمك الغذائية تصلب الشرايين عن طريق إجراءات أخرى من خفض تركيزات الكوليسترول البلازما (15، 16). قد تترافق هذه الإجراءات مع تثبيط الهجرة الوحيدات في لوحة، مع أقل إنتاج السيتوكينات وانترلوكين 1α، ومن خلال تحفيز إنتاج البطانية اكسيد النيتريك (17). ما كان يعرف سابقا باسم المستمدة البطانية عامل الاسترخاء تم التعرف الآن باسم أكسيد النتريك والعمل من هذه المادة المفيدة تتعزز الأحماض الدهنية ن 3 في زيت السمك.
ويمكن أيضا أن يخفف تشكيل لوحة تصلب الشرايين عن طريق خفض عوامل النمو بعد استهلاك زيت السمك، عامل النمو ولا سيما المستمدة الصفائح الدموية، وهو mitogen قوية لنمو الخلايا (18). ليس فقط عامل النمو المشتق من الصفيحات تقلص الاستهلاك زيت السمك، ولكن يتم تقليل RNA رسوله. بسبب تصلب الشرايين يبدأ مع انتشار الخلوي في استجابة لتدفق البروتينات الدهنية الغنية بالكوليسترول، فإن تثبيط هذا الانتشار يقلل كثيرا من نمو وحة تصلب الشرايين.
تم توثيقه بشكل جيد خاصة وتأثير واضح من زيت السمك على الدهون ويدعمه نتائج الدراسات الغذائية الدقيقة التي قارنت آثار اتباع نظام غذائي غني بزيت سمك السلمون مع تلك من الزيت النباتي وحمية عالية في الدهون المشبعة. وقد أظهرت زيت السمك على وجه الخصوص لخفض تركيزات الكوليسترول البلازما والدهون الثلاثية من خلال تثبيط الدهون الثلاثية وVLDL التوليف في الكبد (19، 20). يتم تخفيض إنتاج ئي B عن طريق استهلاك زيت السمك مقارنة مع الزيوت النباتية مثل عباد الشمس أو زيت الزيتون (21). تم إثبات هذه الآلية من العمل بمزيد من ثقافات الأرانب والفئران خلايا الكبد التي EPA، على النقيض من حمض الأوليك، والتوليف الدهون الثلاثية تحول دون وحفز توليف الفوسفورية غشاء (22).
الزيادة في بعض الأحيان في تركيزات LDL الذي يحدث بعد خفض تركيزات VLDL والدهون الثلاثية إلى حد كبير زيت السمك يشبه الزيادة في LDL الذي يحدث بعد نظرا لجمفبروزيل المخدرات. تم تخفيض LDL تركيب وتركيز LDL البلازما بعد أعطيت جرعات كبيرة من زيت السمك (23). وعلى النقيض من N-6 الدهنية حمض الغنية الزيوت النباتية أن تركيزات HDL أقل، زيت السمك لا يقلل تركيز HDL (19).
يحدث ضوحا فرط شحميات الدم بعد الأكل بعد يمتص الدهون في الوجبات الغذائية عالية الدهون، والبروتينات الدهنية معروفة بعد الأكل لتكون تصلب الشرايين. كما أنها مخثر لزيادة فرط شحميات الدم بعد الأكل تنشيط عامل السابع، وهو محفز التخثر (24). فرط شحميات الدم بعد الأكل من الوجبات الدهنية للدهون مختلفة تنتج تفعيل مماثل من عامل السابع (25). زيت الزيتون، التي توصف بأنها غير المشبعة الاحادية الدهون مفيد للغاية، مما أدى إلى عامل مثلما تنشيط بكثير السابع كما فعل 4 الدهون الأخرى، بما في ذلك الزبد. المعالجة مع زيت السمك يقلل إلى حد كبير فرط شحميات الدم بعد الأكل (26) وينبغي النظر في هذا الشأن على حد سواء مضاد التعصد والتجلطات.
كما هو مبين في تقرير هوانج وآخرون (27)، من المهم للتأكد مما إذا الأحماض N-6 الدهنية من الزيوت النباتية تخفيف الآثار المفيدة من الأسماك وزيت السمك. ما يصل الى 16 غرام زيت القرطم، التي وفرت حمض اللينوليك، أعطيت جنبا إلى جنب مع كميات متفاوتة من زيت السمك (6-15 غرام / د) في هذه الدراسة التغذية الأيض تسيطر عليها بشكل جيد. المؤلفين وثقت مرة أخرى بعض التأثيرات المفيدة لزيت السمك: تخفيضات في الدهون الثلاثية البلازما والبلازما الفيبرينوجين حتى عندما يرد النظام الغذائي على كميات كبيرة من حمض اللينوليك زيت القرطم غني. ومع ذلك، على الرغم من إدراج عال من وكالة حماية البيئة في الفوسفورية الصفائح الدموية، تراكم الصفائح الدموية والثرموبوكسان B كانت 2 تركيزات تتأثر، على النقيض من العديد من الدراسات الأخرى.
تفاعلات الغذائية الأحماض الدهنية المشبعة وزيت السمك مع كل العوامل الجلطات والدهون هي التي تهم وتقييمها في الرجال الأصحاء (28). وكانت آثار ن 3 الدهنية، وبصورة رئيسية EPA و DHA، مماثلة في جميع الوجبات بغض النظر عن مآخذ مختلفة من الدهون المشبعة. وجود الغذائية والأحماض الدهنية ن 3 في كل من عالية ومنخفضة الدهون المشبعة الوجبات الغذائية خفضت بشكل ملحوظ الكولسترول الكلي البلازما، VLDL الكولسترول، الكولسترول HDL، ومجموع الدهون الثلاثية، وVLDL الدهون الثلاثية. لأن نظام غذائي منخفض الدهون المشبعة انخفض total-، LDL-، والكولسترول الحميد تركيزات، وأشارت هذه النتائج إلى أن النظام الغذائي الدهون المشبعة، وكان ن 3 الدهنية آليات مستقلة من الإجراءات على نسبة الدهون في البلازما والبروتينات الدهنية. نظام غذائي منخفض في الأحماض الدهنية المشبعة ونسبة عالية من ن 3 الدهنية تنتج تركيزات بلازما الدهون الأمثل. تم الحصول على نتائج أكثر إيجابية على وظيفة الصفيحات وتفاعلات الأوعية الدموية الصفائح الدموية عندما استكمل اتباع نظام غذائي منخفض الدهون مع الأحماض ن 3 الدهنية. زمن أطول بكثير النزيف حدث عندما أضيفت N-3 الدهنية إلى اتباع نظام غذائي منخفض الدهون المشبعة مما كانت عليه عندما تمت إضافتها إلى اتباع نظام غذائي غني بالدهون المشبعة (24). على ما يبدو، على حمية عالية من الدهون المشبعة قد يقاوم الآثار المفيدة للن 3 الدهنية على الصفائح الدموية الأوعية الدموية جدار التفاعلات.
من الناحية المثالية، تصميم النظام الغذائي الأفضل لإنتاج العمل الأمثل للوقاية من الأمراض القلبية الوعائية أن تكون منخفضة في الأحماض الدهنية المشبعة ونسبة عالية من EPA و DHA من السمك أو زيت السمك (28). ان اتباع نظام غذائي منخفض الدهون المشبعة تخفض الكوليسترول الكلي والضار وزيت السمك من شأنه خفض الدهون الثلاثية وVLDL ويكون العمل التجلطات. لكن، وكما سبقت الإشارة، فإن العمل أقوى من الأحماض الدهنية ن 3 من السمك وزيت السمك في مرض القلب والأوعية الدموية لمنع رجفان بطيني والموت المفاجئ.

THE ضرورتها من N-3 الأحماض الدهنية AS مكونات غشاء الفوسفورية في مهدها

هناك 2 الفترات الحرجة لاقتناء هذه الأحماض ن 3 الدهنية الأساسية: أثناء التطور الجنيني وبعد الولادة حتى يتم الانتهاء من تطوير الكيمياء الحيوية في الدماغ وشبكية العين. كما لوحظ بالفعل، ن 3 الدهنية حمض DHA هو تشكل جانبا مهما من الفوسفورية غشاء من هذه الهياكل العصبية، وعادة ما تحتل SN -2 الموقف. والمثال النموذجي هو فسفاتيديل إيثانولامين، وهي غنية وخاصة في الدماغ وشبكية العين. DHA تحتل المركز 2 في العمود الفقري الجلسرين وحمض دهني يحتل المركز 1 لهذا الجزيء. وتشمل الدهون الفوسفاتية الأخرى التي DHA هو سمة بارزة فسفاتيديل، أو الليسيثين. فوسفتيدلينوستول. فسفاتيديل. cerebrosides. وsphyingomyelin. هناك العشرات من الأنواع الجزيئية مختلفة في الدماغ وشبكية العين، كما يرمز في العديد من المطبوعات حول هذا الموضوع (29، 30).
ويتجلى نقص حمض ن 3 الدهنية في كل من الدم والأنسجة في الكيمياء الحيوية (1). وتجدر الإشارة إلى تركيز منخفض لافت للنظر من DHA، الذي قد يصل إلى ما يصل إلى واحد خمس من الكمية المعتادة. وبالإضافة إلى ذلك، فإن الجسم يحاول استبدال DHA ناقصة مع الأحماض الدهنية غير المشبعة عالية آخر من سلسلة N-6، حمض docosapentaenoic (22: 5N-6). وهكذا، فإن مجموع محتوى الأحماض الدهنية غير المشبعة في الأغشية قد تكون مماثلة تماما، حتى مع وجود نقص DHA، بسبب الاستعاضة عنها مع حمض docosapentaenoic. في القرود، N-3 الدهنية حمض نقص الوجبات الغذائية لتغذية الحيوانات الحوامل وثم استمرت بعد الولادة تحدث تغييرات وظيفية عميقة مثل ضعف الإبصار، electroretinograms غير طبيعي، وضعف بصري أثار المحتملين، عطاش، والسلوك أكثر النمطية (على سبيل المثال، سرعة)، و وربما اضطرابات في الإدراك (31، 32). وقد تم نسخ بعض هذه النتائج في الرضع الذين يتغذون الصيغ نقص في ن 3 الأحماض الدهنية (على سبيل المثال، الصيغ الذرة-؛ وجوز الهند للنفط). ومع ذلك، عند الرضع الإنسان كانت النتائج أكثر تقلبا، وبطبيعة الحال، فإن البروتوكولات التجريبية أقل صرامة بسبب اعتبارات أخلاقية. على الرغم من ذلك، فقد أظهرت معظم الدراسات من الأطفال الخدج ضعف البصر وelectroretinograms غير طبيعي. عند الرضع فترة ولاية كاملة كانت النتائج أكثر غموضا. ومع ذلك، قدمت دراسة حديثة في الرضع فترة ولاية كاملة، والتي قورن فيها صيغة الرضع القياسية مع الحليب البشري ومع الصيغ المخصب مع هيئة الصحة بدبي، أدلة لا لبس فيها من اختلافات كبيرة في البصرية أثار المحتملة (33). في كل الدراسات البشرية، فإن الأدلة البيوكيميائية في البلازما وخلايا الدم الحمراء، وأحيانا في الأنسجة من الرضع تشريحها وإثبات ن 3 الأحماض الدهنية دولة نقص. وتنعكس تركيزات أقل من DHA في البلازما وكرات الدم الحمراء عن طريق تركيز أقل في الدماغ وشبكية العين (1). الأطفال الذين يرضعون صيغة تركيزات أقل من الدماغ DHA من قيام تغذية الرضع الحليب البشري (34، 35). كما أن لديها أدنى درجات الذكاء (36).
خلال فترة الحمل، كلا مخازن الأمهات والمدخول الغذائي من ن 3 الدهنية لها أهمية في تأمين أن الجنين لديها كميات كافية من ن 3 الدهنية في وقت الولادة. يتم نقل جميع الأحماض الدهنية غير المشبعة، بما في ذلك إدارة الشؤون الإنسانية، عبر المشيمة إلى دم الجنين (3). بالإضافة إلى ذلك، EPA و DHA في الأنسجة الدهنية الأمهات يمكن تعبئتها كما الأحماض الدهنية الحرة بد أن الزلال وإتاحته للوضع الجنين عبر المشيمة النقل. وقد أشارت العديد من الدراسات في القرود التي عندما يكون النظام الغذائي للأم هو نقص في ن 3 الدهنية، والرضع عند الولادة هو نقص بالمثل كما يتضح من تركيزات منخفضة DHA في البلازما الخاصة بهم وخلايا الدم الحمراء (31). في البشر، وتبين أن إدارة زيت السمك أو السردين للنساء الحوامل أدت إلى تركيز DHA أعلى في كل من بلازما الأم وخلايا الدم الحمراء وبلازما الدم في الحبل السري والخلايا الدم الحمراء في وقت الولادة (37). مرة واحدة الفوسفورية غشاء تركيزات كافية من DHA، هناك الاحتفاظ متعطشا لهذه الأحماض الدهنية في الدماغ وشبكية العين، على الرغم من أن النظام الغذائي قد يكون في وقت لاحق من نقص. وتوضح عدة مقالات في هذا الملحق بوضوح آثار نقص ن 3 في كل من الحيوانات والبشر.
والسؤال الحاسم للهيئات المجتمع والصحة التنظيمية العلمية في جميع أنحاء العالم ويتصل لكمية وأنواع من الأحماض ن 3 الدهنية التي ينبغي إدراجها في الصيغ الرضع. هو، بالطبع، قبلت تماما أنه ينبغي أن تتضمن تلك الصيغ الرضع كميات كافية من الأحماض N-6 الدهنية. في هذا السياق تاريخ الصيغ الرضع هو من مصلحة. لسنوات عديدة، يمكن أن الرضع الذين كانت أمهاتهم لا إطعامهم أعطيت الحليب البشري حليب البقر المخفف بالماء وتعزيزها مع إضافة السكر (38). لا تزال تستخدم هذه الصيغ حليب البقر تعديل في أجزاء كثيرة من العالم حيث الفقر أو عادات الحياة منع استخدام الصيغ الرضع التجارية. حالة الأحماض الدهنية الأساسية من حليب البقر هو مشكوك فيه، على الرغم من أن نسبة N-6 الأحماض الدهنية حمض اللينوليك إلى ن 3 الدهنية حمض ALA مناسبة وهي في 2-1 النطاق؛ ومع ذلك، فإن نسبة من الطاقة من الأحماض الدهنية الأساسية أقل بكثير من توصيات منظمة الصحة العالمية. حليب البقر المعدلة له 2٪ من الطاقة كما N-6 و 1٪ كما ن 3 الدهنية. تم العثور على حمض اللينوليك الوحيد وALA في حليب البقر. هناك عدد قليل، إن وجدت، ودراسات مفصلة للالكيمياء الحيوية وظيفة تغذية الرضع حليب البقر.
كما لوحظ في النص بارز من قبل Fomon (38) على تغذية الرضع، خضعت الصيغ الرضع العديد من التغييرات منذ تكوينها. صيغة الذرة-؛ وجوز الهند للنفط نموذجية لديها وفرة من حمض اللينوليك والقليل من ALA. لا يزال يجري تسويقها مثل هذه الصيغ حتى قبل عدة سنوات في المكسيك (32). في الولايات المتحدة، تم تغيير هذه الصيغ في 1980s و زيت فول الصويا، الذي يحتوي على نسبة جيدة من حمض اللينوليك إلى ALA (7: 1)، وقدم. استخدام زيت فول الصويا قد تحسنت كثيرا حالة الأحماض الدهنية ن 3 من الصيغ تسويقها حاليا. النقاش الآن هو ما إذا كانت الصيغ الرضع يمكن زيادة تحسين بإضافة الأحماض الدهنية غير المشبعة عالية من كل من ن 3 (DHA) و n-6 (حمض الأراكيدونيك) فئات. هذا التحسن المحتمل في الصيغ الرضع، مما جعلها مشابهة في محتوى الأحماض الدهنية في حليب الأم، يتم فحص في عدة مقالات في هذا الملحق.

الخلاصة

باختصار، الأحماض ن 3 الدهنية لها أدوار هامة في التشكيل والوقاية من الأمراض التي تصيب الإنسان، وخاصة أمراض القلب التاجية. آثارها الوقائية على الدماغ في وقت لاحق في الحياة ضد الاضطرابات مثل مرض الزهايمر غير معروف ولكن هي بالتأكيد تستحق الدراسة. ومن المؤكد أن ثمة أدلة قوية الآن أن ن 3 الأحماض الدهنية ضرورية للتنمية البشرية في الرحم وفي مرحلة الطفولة، ومن المرجح أن يكون لها دور في جميع مراحل الحياة. تأثير ارتفاع معدل ضربات القلب ن 3 الدهنية هو اكتشاف أن له أهمية كبيرة للوقاية من الموت المفاجئ من الرجفان البطيني. يشار إلى تجارب سريرية أخرى في هذا المجال.




 

__________________
استشارى الادوية الطبيعيه وباحث وخبير فى علاجات التوحد
رد مع اقتباس